La Locanda dei Girasoli di Roma non chiude e raddoppia. Lieto fine per il ristorante dell’inclusione
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Dal 1999 i ragazzi della Locanda dei Girasoli sono di casa al Quadraro, quartiere popolare alla periferia est di Roma. La loro è una storia di impegno e resistenza, di quelle che fanno bene alla città. Eppure l’ultimo anno della cooperativa sociale guidata da Enzo Rimicci è stato piuttosto travagliato. Il ristorante di via di Sulpici è da più di vent’anni un esempio di inclusione e formazione che nel tempo ha conquistato un gran numero di clienti affezionati e sostenitori: al lavoro, tra sala e cucina, ci sono 19 dipendenti, tutti assunti a tempo indeterminato. 12 di loro sono affetti da sindrome di Down, formati e avviati alla professione grazie all’impegno ventennale della cooperativa Sintesi, che ha investito oltre un milione di euro per garantire l’attività del ristorante e sostenerne la gestione.
