Dal grano al pane il prezzo cresce di oltre 17 volte. A Bologna 5 euro al kg, a Napoli a 2,26
Dal grano al pane, il prezzo aumenta di oltre 17 volte tenuto conto che per fare un chilo di pane occorre circa un chilo di grano, dal quale si ottengono 800 grammi di farina da impastare con l’acqua per ottenere un chilo di prodotto finito, con una forbice che non è mai stata così ampia. Lo rileva un’analisi Coldiretti sull’inflazione media nei primi otto mesi dell’anno dell’Istat, diffusa al Villaggio contadino di Roma in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione che si celebra il 16 ottobre. Presenti al Villaggio a Roma, tra gli altri, il presidente di Coldiretti Ettore Prandini, il governatore della Regione Lazio Francesco Rocca e il ministro dell’Agricoltura e della sovranità alimentare Francesco Lollobrigida. Quest’ultimo, parlando al Villaggio, ha garantito che “entro questo mese questo paese vieterà” la produzione, commercializzazione e importazione del cibo sintetico. dicendo di auspicare in settimana la calendarizzazione del ddl in Aula alla Camera che ha già ricevuto il primo il via libera al Senato.
Un kg di grano pagato agli agricoltori il 32% in meno in un anno
Un chilo di grano viene pagato oggi agli agricoltori- segnala l’organizzazione agricola sulla base di una sua analisi su dati Ismea e dell’Istat sull’inflazione media nei primi otto mesi del 2023 in confronto con lo stesso periodo del 2022- circa 24 centesimi, il 32% in meno rispetto allo scorso anno, mentre la stessa quantità di pane viene venduta ai consumatori a prezzi che variano dai 3 ai 5 euro a seconda delle città, con un rincaro che arriva fino al +20%. L’incidenza del costo del grano sul prezzo del pane diventa dunque – commenta Coldiretti- sempre più marginale, tanto da essere scesa ampiamente sotto il 10% in media, come dimostra anche l’estrema variabilità delle quotazioni al dettaglio lungo la penisola, mentre quelle del grano sono influenzati direttamente dalle quotazioni internazionali.
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